آشنایی با قارچ های دارویی

به گزارش نماشو، خواص قارچ های دارویی از قدیم الایام در کشورهای آسیای شرقی به خصوص در کشور چین و ژاپن شناخته شده بود.

آشنایی با قارچ های دارویی

به گزارش گروه رسانه های دیگر خبرگزاری نماشو، قارچ ها تقریبا در همه زیستگاه های در دسترس که روی زمین وجود دارد، یافت می شوند و بسکمک از آن ها از لحاظ اقتصادی و پزشکی حایز اهمیت هستند.

قارچ ها عامل اصلی فساد مواد غذایی و به خصوص میوه ها و محصولات کشاورزی هستند گروهی از قارچ ها بیماری زا هستند و مبارزه با آن ها به دشواری صورت می گیرد.

اما بعضی از قارچ ها در تولید مواد غذایی (شیمیایی) داروها و حتی طعم مواد غذایی واقع آفات گیاهی نقش دارند.

مثلاً برای تهیه نان از گرد مخمر در نانوایی استفاده می شود که نوعی قارچ تک سلولی است و یا برای تهیه ماست و یا پنیر از انواع قارچ های تک سلولی استفاده می شود.

از قارچ ها در ساختن آنتی بیوتیک ها استفاده می شود. پنی سیلین و کریزوفولوین از آنتی بیوتیک های مستخرجه از قارچ ها هستند.

در ادامه به تعدادی از این قارچ ها که خاصیت درمانی دارند، اشاره خواهیم کرد .

قارچ یال شیر

قارچ یال شیر مزه­ منحصر به فردی شبیه به غذای دریایی دارد و بافت آن اسفنجی است. آنها می ­توانند به صورت خام، خشک، پخته شده یا پودری و حتی در داخل چای خورده شوند.

هیچ مطالعه­ ای در مورد چگونگی تعامل قارچ یال شیر در بدن یا با سایر مواد مورد بررسی نشده است و هیچ هشدار قوی در این رابطه وجود ندارد.

با این حال، اگر به قارچ ­های دیگر آلرژی دارید، اجتناب از قارچ یال شیر نیز یک ایده خوب است.

  • محافظت از مغز و جلوگیری از زوال عقل
  • ارتقاء سلامت ذهنی، کاهش اضطراب و افسردگی
  • محافظت از سیستم گوارشی و ارتقاء سلامت روده
  • محافظت از سلامتی قلب و عروق
  • کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان

قارچ چاگا

چاگا (اینونوتوس ابلیکوس) نوعی قارچ است که عمدتا بر روی درختان اروپای شاقتصادی، آسیا، کانادا و آمریکای شاقتصادی می روید و به مدت زمان زیادی در طب سنتی استفاده میشده است.

چاگا حاوی مقدار زیادی از رنگدانه های ملانین است. زمانی که در معرض آفتاب قرار می گیرد، ظاهر آن سیاه می شود در حالیکه قسمت داخلی آن حالت نارنجی روشن خود را حفظ می کند.

چاگا حاوی مقدار زیادی اگزالات (ماده مرتبط با سنگ کلیه) در قیاس با سایر مواد می باشد.

  • سرشار از آنتی اکسیدان
  • بهبود استقامت بدن
  • کمک به مبارزه با سرطان
  • کاهش دهنده التهاب
  • کاهش کلسترول
  • کاهش فشار خون

قارچ گانودرما

قارچ گانودرما (Ganoderma Lucidum) از گونه قارچ های خوراکی دارویی است که خواص بی شماری دارد.

تا به حال 402 گونه از این قارچ در دنیا شناخته شده است و تنها 6 گونه از این قارچ در نواحی مرطوب و معتدل ایرانه گزارش شده است.

این قارچ با کلاهک قهوه ای تا قرمز با لبه های کمرنگ دیده می شود و در طبیعیت روی تنه درختان رشد می کند.

در حال حاضر این قارچ در کشور ما پرورش داده می شود و در بازار برای مصارف دارویی به فروش می رسد.

خواص دارویی این قارچ در حدی است که در کشور چین به آن پادشاه گیاهان دارویی لقب داده اند.

قارچ گانودرما خواص دارویی و درمانی بی شماری دارد که در زیر به چند نمونه از این فواید اشاره خواهد شد:

  • بهبود عملکرد قلب
  • ضد حساسیت
  • درمان هپاتیت
  • درمان کبد چرب
  • آرام بخش
  • درمان بیماری های کلیوی
  • بهبود سیستم ایمنی بدن
  • تقویت ماهیچه ها و عضلات بدن
  • افزایش طول عمر
  • کاهش وزن
  • آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان
  • درمان عفونت
  • کاهش قند خون
  • سلامت پوست
  • از بین برنده عوارض شیمی درمانی و پرتو درمانی
  • درمان آسم
  • کاهش علائم ناشی از زخم معده
  • کاهش امکان ابتلا به بیماری ام اس
  • از بین برنده خستگی

قارچ عسلی

این قارچ با نام علمی Armillaria mellea بر روی درختان و بقایای چوبی در جنگل ها در فصل تابستان و پائیز رشد می کند.

تقویت نیروی بدن و بهبود سیستم گوارشی از خواص عمده قارچ عسلی می باشد.

قارچ گوش یهودا

محل رویش قارچ گوش یهودا با نما علمی Auricularia auricula روی تنه درختان جنگلی (معمولا نارون) و تنه درختان مرده می باشد.

قارچ گوش یهودا از قارچ های دارویی می باشد که خواص بی نظیری دارد. از جمله این خواص می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • انعقاد خون
  • از بین برنده خونریزی
  • درمان کم خونی
  • ضد درد و تقویت نیروی بدن.

قارچ سم اسبی

قارچ سم اسبی یا قارچ Fomes fomentarius روی تنه درختان جنگلی به خصوص درخت راش رشد و تنه درختان مرده رشد می کند.

این قارچ در همه فصول سال وجود دارد با این حال در فصل بهار رشد این قارچ بیشتر می شود.

  • درمان سوء هاضمه
  • درمان گرفتگی رگ ها

قارچ صدفی

قارچ صدفی Pleurotus ostreatus روی تنه و شاخه افتاده درختان در تابستان و پائیز رشد می کند.

  • جلوگیری از رشد تومور
  • جلوگیری از ابتلا به سرطان
  • کاهش کلسترول

قارچ گوش ماهی

محل رویش قارچ گوش ماهی (Schizophyllum commune) به صورت توده ای بر روی درختان جنگلی همچون راش در فصل های تابستان و پائیز رشد می کند.

قارچ گوش ماهی از انواع قارچ های دارویی به حساب می آیند که خواص بی نظیری دارند.

  • شادی آور
  • ضد افسردگی
  • افزایش طول عمر

قارچ زبان گاوی

این قارچ با نام علمی Fistulina hepatica و نام انگلیسی Beefsteak شناخته می شود که کلاهکی شبیه به زبان گاو دارد که از تنه و کنده درختان بیرون زده است. بافت قارچ نرم و قرمز رنگ می باشد. فصل رویش این قارچ پائیز و تابستان می باشد.

  • خواص آنتی اکسیدان
  • ضد سرطان
  • ضد انگل
  • ضد میکروب

قارچ شیتاکه

شیتاکه واژه ای ژاپنی برگرفته از نام درختی است که این قارچ روی آن رشد می کند و قارچ می باشد.

این قارچ با نام قارچ جنگل های سیاه نیز شناخته می شود. رنگ کلاهک این قارچ به رنگ قهوه ای می باشد.

قارچ شیتاکه در کشورهای آسایی شرقی همچون چین و اپن برای مصارف دارویی کشت می شود.

قارچ شیتاکه خواص دارویی بی شماری دارد. در ادامه مطلب به ذکر چند نمونه از خواص دارویی این قارچ پرداخته خواهد شد:

  • بهبود سیستم ایمنی بدن
  • درمان پوکی استخوان
  • درمان دیابت
  • درمان کم خونی
  • سلامت قلب
  • تقویت حافظه
منبع: خبرگزاری دانشگاه آزاد آنا
انتشار: 26 مرداد 1399 بروزرسانی: 8 مهر 1399 گردآورنده: namasho.com شناسه مطلب: 1921

به "آشنایی با قارچ های دارویی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "آشنایی با قارچ های دارویی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید